Pyzy,marchewkowe kluchy.

Lubię czasem zjeść trochę węglowodanów skrobiowych.
Nie kupuję gotowych klusek ziemniaczanych z powodu glutenu.
Wczoraj wymyśliłam szare kluski marchewkowo-ziemniaczane.
1/2 kg marchwi
1kg mączystych ziemniaków(odmiana Satina-żółte)
2-3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej(zależnie od gęstości)
1 duże jajko
sól i pieprz kolorowy
Wstawić na gaz garnek wody o poj. 3 litry.
Obrane warzywa zblendowałam w TM ,przekładamy na sitko wyłożone gazą (złożoną na cztery) i odciskamy dokładnie z soku (można z niego zrobić kisiel).
Odciśniętą pulpę połaczyć z jajkiem i skrobią ziemniaczaną dodać pieprz.

Uformować kluski o kształcie małych ogóreczków(5cm),wrzucać na wrząca osoloną wodę ,gotować na małym ogniu 3-4 minuty.Zdejmować łyżką cedzakową,czynność powtarzać.
Okrasić skwarkami z podgardla.Gotowe!
Nie mam pojęcia ile mają wartości odżywczych ,jestem pewna że dużo!Z przepisu wyszło 25 klusek,czyli dwa pełne talerze.Rodzina 2+1 wystarczy na 1 posiłek .

Trochę o ziemniakach:

Ziemniaki - właściwości lecznicze

• Sok z surowych bulw pomaga w leczeniu zgagi, nadkwasoty, przy wrzodach żołądka i dwunastnicy oraz w zaparciach.
• Tarte surowe ziemniaki łagodzą oparzenia, pęknięcia skóry, wygładzają zmarszczki i napinają skórę.
• Wywar z gotowanych bulw pomaga na pękającą skórę pięt i rąk.
• Gotowane i roztarte ziemniaki to doskonała maseczka na zmęczoną i ziemistą cerę.
• Mączka ziemniaczana w postaci kleiku działa na skórę rozmiękczająco, przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie.
• Kisiele z mączki ziemniaczanej służą jako środek osłaniający błonę śluzową żołądka (w zatruciach).
• Glukoza z ziemniaka jest głównym składnikiem preparatów krwiozastępczych; ponadto wpływa dodatnio na pracę mięśnia sercowego oraz pamięć (wg kanadyjskich uczonych już 15 minut po zjedzeniu ziemniaków glukoza w nich zawarta dociera do komórek mózgowych).

żródło:
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/ziemniaki-odmiany-wartosc-odzywcza-wlasciwosci-lecznicze-dieta-ziemnia_35729.html?page=1&